重生90年代,成为中华名厨

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第82章 大明星再来探店

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冯斌知道本地餐饮烹饪协会已经安排人要和自己比厨。

他自然也是不敢懈怠,每天晚上都会加练刀功,还会在心里思考揣摩一些菜谱设计。

在冯斌认真准备的感染下,后厨里方建、夏国栋和杨磊也都倍感压力。

杨磊从站案已经到了开始练切配的刀功。

虽然已经站案练了一段时间,但真的动手切配,还是让杨磊意识到难度不小。

他平时在后厨,看着冯斌、方建和夏国栋切配非常流畅。

但是当他自己动手会发现,想要按要求切得规整还真不是一件容易的事情。

冯斌因为没有太多时间指导杨磊,把指导杨磊练刀功的事情交给夏国栋。

夏国栋第一次带徒弟,所以他也非常认真进行指导。

会要求杨磊从简单的开始练。

比如刀功先开始练切块,通过切块练习,能够熟练掌握基础的刀功,能够把刀给拿稳了,能够在切的过程中保证刀直上直下不偏斜。

这些说起来似乎很简单,但真要能够做到并不那么容易。

尤其是杨磊这种零基础,一开始切的时候,想要做到直上直下的下刀都不容易。

还是冯斌抽空给他讲解了一下。

“你切的时候,可以先不要把刀举起落下,你可以尝试推刀,这样从刀口的地方切进去,然后这样向前推着往下切,这样一来会比较的省力。”

在冯斌演示下,杨磊倒是逐渐掌握了技巧。

他开始能够把土豆块切得规整。

夏国栋又教给杨磊,把土豆切成段,然后把几段并排再一起切成小块。

这也是一个需要练习的过程,杨磊又是每天努力的练。

虽然这些学习训练过程比较的枯燥漫长。

但是杨磊见识到冯斌每天对自己严格要求,倒也是接受这样枯燥的练习,他心里会期望有朝一日可以和冯斌一样利落。

这天晚上,德兴酒家几波客人都离去,大约是接近晚上八点的时候。

两位特别装扮的客人来到德兴酒家。

在门外,其中一人先开口:“澜哥,这里就是我说的那家餐厅,怎么样?是不是符合你心中的印象呢?”

被称作“澜哥”的人抬起头看了看门脸和老匾,又环顾周围的环境一番。

“有些符合,我听你们的形容,心里想象中是那种老海派的感觉,从外面看起来,这家馆子算是已经很符合。”

来的两人,其中一人是张先生,另一人在港岛也是极具名气的蔡先生。

只不过这个时候,蔡先生主要是进军了调味品市场,重心都在自己的调味品厂子上。

这一次,他来国内也是想要推广自己的调味品。

没有想到意外遇到了张先生。

两人聊天的时候,刚巧聊起德兴酒家。

蔡先生立刻对张先生赞不绝口的德兴酒家很好奇,所以就在今晚拉着他直接来了。

张先生本来也是打算要来德兴酒家吃饭。

因为退隐歌坛后,张先生还是相对比较空闲。

空闲时间多了,他总是对德兴酒家的美食有些念念不忘,这次又专程来了一趟。

张先生见蔡先生觉得符合他印象,笑呵呵说:“澜哥,那我们进去?”

蔡先生点头:“好,进去看看。”

两人拉开门进入德兴酒家。

巧合的是,郑清悠今晚刚好在德兴酒家帮忙招呼客人,她最近面临高考压力有些大,所以这两天晚上干脆来德兴酒家帮忙,算是分散一下精力。

看到有客人进门,郑清悠自然是赶紧迎上前。

走到面前,尽管张先生戴着墨镜,而且妆容上也是很低调。

但郑清悠还是一眼就认出了对方。

“哥哥,你,你怎么来了?”

听到郑清悠差点惊呼出来,张先生赶紧优雅做了个不要声张的手势。

旁边蔡先生笑着低声说:“看起来,你还是很容易被人认出来。”

张先生有些无奈,低声问郑清悠:“楼上房间空闲吗?”

郑清悠压下激动的心情说:“有的,楼上房间刚好上一波客人走了,空出来的,哥哥我领着你们上楼。”

张先生微笑点头:“好的,谢谢你。”

郑清悠赶紧说:“不客气。”

然后郑清悠强行让自己不动声色,领着张先生和蔡先生两个人一起上楼去。

进到楼上包间,张先生很自信笑着说:“澜哥,看看这个包间布置,是不是很让你喜欢?”

蔡先生进门,仔细环顾四周一圈,脸上挂着笑容说:“喜欢,这房间的布置,还有这些老式的桌椅,真是太符合我心里对老海派餐馆的感觉。”

郑清悠说:“哥哥你们先坐一下,我下楼去跟主厨说一声。”

张先生说:“没关系,小冯主厨应该比较忙吧?不用让他专门上来招呼我们的,我们今天就两个人,点两道你们特色菜就好。”

郑清悠说:“那我也要跟主厨说一声,因为我们德兴酒家这段时间,新推出一些特色菜。”

张先生非常惊奇:“哦?有新菜?”

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