星际第一女神:御厨驾到

阑珊留醉

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第634章 夏蝉衣美食小课堂

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唐代红酥有甜、咸两种,可以有素馅和荤馅,荤馅以羊肉为上品。该饼的技术含量应该在调制“贵妃红”色彩上。

另外,唐代“烧尾宴”把杨贵妃“贵妃红”命名在食点上,开创了以人称命名肴馔的先河,从此,贵妃鸡、叫化鸡、聚八仙、东坡肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等菜名运用而生,使中国的肴馔命名上又增添了人文色彩。

唐代“烧尾宴”上的“奇异”之饼品种之多,堪称中国御膳之最。”

“这么说起来这贵妃加味红酥还挺厉害的。”杜南安双眼亮晶晶,眼神带着一片向往。

“嗯,确实挺厉害的,但它并不难做。”夏蝉衣笑着看了他一眼,“我们这一次咸甜取其中之一,比较简单的那一种甜味。”

“哦。”杜南安有点小小的失望,其实咸味更有挑战性,他更喜欢吃咸味啊。

夏蝉衣这次并不看他,自顾自的指挥他削马蹄,自己开始揉面,一边解释道,“在这里边加上整颗马蹄,外边是甜腻的馅料,加上里边马蹄的清爽口感,味道也是完美的融合。虽然制作简单,但是综合味道不比咸味的差。”

“啊——”杜南安双眼一亮,随后嘿嘿的不好意思的笑了一声,“我知道了我知道了,我以后再也不会看不起甜味了。”

直播屏幕上也刷起了一连串的“对不起对不起蝉衣女神”、“我错了我错了,甜咸只要是蝉衣女神做的都不会差”、“哈哈哈......我就喜欢甜的”......

夏蝉衣揉面速度依旧很快,蝉衣粉们依旧痴迷于她纤细雪白的手指揉面的过程。

不过这一次的揉面与其他时候不同,在揉面过程中她加入了紫薯,还加入了粉红色玫瑰花汁,面团的颜色渐渐的变成了红紫色。

看上去非常瑰丽的颜色,与贵妃红还差了一点。

而后夏蝉衣又用牛奶皮提炼了一层出来再加上黄油做出了一层酥皮。

让杜南安这个只听过贵妃红加味酥的形容的人根据夏蝉衣的动作,酥糕的成形,慢慢的将之与描述的语句结合了起来,果然一点都不差。

贵妃红加味红酥,那可是他们珍馐星上失传的一道重要的名点啊,现在居然就这么在他的眼前慢慢成形了,这其中还有他的帮忙。

杜南安捂着自己的胸口,激动的不行。

虽然早在夏蝉衣拿出烧尾宴的菜单出来之后,他就知道这一次的比赛时见证失传名宴重新出现,搬上餐桌的重要历史时刻,可现在当他真的看到这么一道失传的名点再一次出现的时候,他还是控制不住。

正在洗菜切菜的傅微桐几人只看到一道身影呼啦的窜出了厨房,然后就听到外边传来一道道,“啊啊啊啊——”的激动叫声。

傅微桐一懵,夹着一只张牙舞爪洗好的螃蟹就朝门外瞅着,“这......这是咋的了?羊癫疯了?”

乐冉嘴角抽抽,“大概是太激动了。”

郎酒笑眯眯的走过来,“因为他看到失传的名点重新出现了,现在珍馐星上不就是在找失传的名点名菜嘛,北塘宅的活动到现在每天晚上都还继续着呢。”

“哦,那也用不着那么激动吧,一道没见过的菜谱而已。”作为美食食谱奇缺的皮皮夏并不太理解杜南容这么激动干什么。

郎酒也是珍馐星上的人,虽然不是那几个美食传承的中心家族,但也理解杜南容的心情,“因为意义不同,失传的名菜也分为好几个档次,例如之前北塘宅举办过的青鱼秃肺、铁锅蛋都是最低层次的,属于近期失传但有百分之九十的可能找回的,古籍上描写相较详细的。

而烧尾宴就不同了,其中的菜肴我们珍馐星上只有其中那么一两道有食谱,其余的也只有古籍上的一两句不详实的描写。

在这之前这些美食都已经被我们大族老封存,被定义为失落的永恒的瑰宝,我们之前可是对找到它们的食谱完全没抱希望的,但是没想到今天见到了,并且还做出来了。

这一道贵妃红加味红酥就是见证瑰宝重新出世的第一道名点,杜南容那些视美食传承为己任的世家子弟哪儿能不激动啊。”

“哦,原来如此。”

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