“你先用针线把鸭子开口地方缝上。一定要做到不漏水才行。”
李一鸣说道：“你看我怎么做。”
大盆就放在桌子上，李一鸣拿着大针和麻绳，把鸭腹部掏内脏的口子给缝上。而且是肉和肉叠起来缝合，这样保证不漏水！
“这个简单！”
丁玉影一下就看明白了，拿起针线动手。
这时候在周围围上了不少人，今天是端午节，大家都把自己安排得清闲一点。
很快十只鸭子都缝合了起来。李一鸣用挂钩把十只鸭子挂在一根晾衣绳上。
“玉影你用电吹风把鸭子表面吹干。”李一鸣说道：“电吹风不能用高温啊，只能用大风力吹风。”
“本来要晾上一个小时的，急着用只能上电吹风！”
丁玉影满满的参与感觉：“好的李哥，这里交给我了。”
李一鸣拎出一个猛火灶，把一个不锈钢桶放在上面烧。不锈钢桶里面是配制好的卤水。
砸死烧制卤水的时候，李一鸣把不锈钢小盆中放上果木炭点燃。放在大缸改造的烤炉中。
大缸下面有一个鸡蛋大的进气孔，上面另外一侧有一个同样大小的出气口。
大缸是扣在一个十厘米高，有一平方的石头上。木炭放进去后，李一鸣把缸底子盖了上去。
围观的人一个个都兴致勃勃。
“李哥都弄好了。”丁玉影这时候娇声道。
“用这玩意给鸭子刷上一遍。”李一鸣拿出一个小碗，里面是蜂蜜和白醋一比一的混合物。
丁玉影兴致勃勃地用小刷子去刷鸭子了。
李一鸣把大缸中放着果木炭的不锈钢夹出来，里面的木炭已经烧掉了不少，现在给木炭加得冒尖后重新放回去。
猛火灶上的不锈钢桶中卤汁已经烧开了，李一鸣把一个壶中打满。拿过一只已经刷好的鸭子，从脖子开口那倒入滚烫的卤汁。
倒满后把鸭子挂在大缸里面。钩子就挂在缸口上，那细细的钢丝不妨碍等会把缸底盖上去。
一会就把十只鸭子都安排了进去，盖子盖上后李一鸣拍拍手道：“那一切就交给时间了。我现在配制一些吃鸭子时候用的卤汁。”
李一鸣早就把配制的东西准备好了，生抽和水一比一烧开后，加入了生抽分量一半的冰糖，倒入一些料酒。
再用八角丁香香叶陈皮草果小茴香花椒包起来丢入，最后扔进去葱姜。
李一鸣把这卤汁烧了一大锅，拿出后用井水镇凉。然后装在一个个饮料瓶中。
这时候的烤炉那边传来了诱人的香味，李一鸣抽抽鼻子后道：“再等五分钟就差不多了。”
“李医生你弄的这个烤鸭好香啊。”杨清泉在边上谄媚地道：“等会卖我一只怎么样？”
“我缺这一只鸭子钱？想吃自己烤啊！对了，我这烤炉谁想用谁用哈。”李一鸣道：“只要不耽误我用就行。”
“这样啊，那我去买几只鸭子来。”杨清泉眼珠一转道。
“你你……你的了吧。”田老三结巴着道：“也不……不……看看自己有那个本事不。”
“是啊，不要等会烤出来不能吃。”杨广亮说道。
“我又没要你吃，关你什么事情。”杨清泉怼道。
“那我也去买两只，等会一起烤。”杨老八说道。
不一会就凑齐了十只鸭子，杨清泉打电话给王老三。让他把鸭子杀好送过来。
李一鸣过来揭开了盖子，把里面的烤鸭一只只勾出来。勾出来的时候，用刀挑开缝合的麻绳，把你们剩下不到一半的卤汁放出来。倒在了一个不锈钢盆中。
刚才揭开盖子的时候，那种烤鸭子的香味就更加浓郁了。鸭子挑出来是枣红色的，看得人食欲大开。反正杨清泉想扑上去啃两口。
现在把里面的卤水倒出来，一股纯粹的肉香味弥散开来。
这是人工繁育的野鸭子，那香味就更不用说了。有野鸭子的香味，但没有野鸭子的腥味。
还有人工养殖的，鸭子看起来都是瘦肉。但是还是有些脂肪的，这样子鸭子肉的口感就会柔嫩多汁。
野鸭子肉干巴巴的会发柴。做真正的野鸭子，有经验的厨师都会有五花肉一起烧。这样给野鸭肉添加一些脂肪。
很快十只鸭子都摆弄好了。那倒出来的卤汁有一小盆。
“李医生这卤汁给我好不好？等会我们用来当老卤……”杨清泉说道。
“行啊，给你给你。”李一鸣一摆手道。
李一鸣现在正在用塑料袋，把鸭子一只只装起来。
“玉影这两只我们留下自己吃。”李一鸣说道：“这些我要拿去送人。你要不要跟我去一趟城里？”
“现在是十点钟了，能赶得上回来吃饭不？”丁玉影迟疑一下道。
丁玉影知道一定能赶得上的，哪怕中饭在一点或者两点开始。但不能在县城李文荣家吃啊。
“能啊，当然能了。”李一鸣笑着道：“赶紧回家收拾一下出发！”
丁玉影拎着两只鸭子和两瓶卤汁回超市去。
“我要吃鸭子，我要吃鸭子！”
一个小孩声嘶力竭地叫嚷。
能这样要吃的，除了杨小宝没有别人了。
杨清海带着老婆孩子回来过节，杨广亮开着大三轮，到前面路头接的。看到这里热闹就停下来，那个杨小宝一看烤鸭就大喊起来。
李一鸣当然当作没听见，把八只烤鸭放在一个食品周转箱中。搬起来就要送到车子上去。
“李医生啊，你也看到了我们家小宝想吃鸭子。要不你给个鸭腿怎么样？”杨广亮大喇喇地上前道。
“杨广亮谁给你的脸？”李一鸣冷笑一声端着烤鸭去东院子。他放好烤鸭还要换衣服。
“这这……我这么大年纪了，问你要一只鸭腿怎么了？”杨广亮愤愤地道。
“啧啧，这和你多大年纪有什么关系，人家的东西不想给你，那你还能怎么模样？难道是人家的不是？”杨老七大声道。
杨老七故意让李一鸣听到，他是在维护李一鸣。
“杨老七有你什么事情？”杨广亮愤怒道：“怎么着你又舔上李一鸣了？”
“老爸你闭嘴吧。你也知道李医生有多大的能耐，你这样不是给自己找麻烦？”杨清泉急忙道。
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