秀秀点点头：“对，就是他。他可是咱们店里的大厨，经验丰富，肯定有办法。”
夏楚楚犹豫了一下：“可是，李大厨平时那么忙，他会愿意帮忙吗？”
秀秀笑了笑，自信地说：“放心吧，我去跟他说，他肯定会帮忙的。”
说完，秀秀转身走出厨房，直奔李大厨的办公室。没过多久，她就带着李大厨回来了。
李大厨是个五十多岁的中年男人，身材魁梧，脸上总是挂着和蔼的笑容。
他一进厨房，就闻到了麦芽糖和海鲜的香味，不由得点了点头：
“嗯，味道不错，看来你们已经做了不少准备工作。”
夏楚楚有些不好意思地笑了笑：“李大厨，您来了。我们正在做一道乳鸽海鲜面，可是遇到了一些问题。”
李大厨走近锅边，仔细看了看锅里的乳鸽，又闻了闻味道，然后点了点头：
“嗯，麦芽糖的甜味和海鲜的鲜味结合得不错，不过乳鸽的皮确实不够脆。”
夏楚楚连忙点头：“对，我就是这个问题，不知道该怎么解决。”
李大厨笑了笑，拍了拍她的肩膀：“别急，我来教你一个方法。”
夏楚楚眼睛一亮：“真的？太好了！”
李大厨走到一旁，拿起一个平底锅，对夏楚楚说：“你先把乳鸽从锅里捞出来，稍微晾一下。”
夏楚楚按照李大厨的指示，小心翼翼地把乳鸽捞出来，放在一旁的盘子里。
李大厨接着说：“接下来，我们用平底锅来煎一下乳鸽的皮。”
夏楚楚有些疑惑：“煎？可是乳鸽的皮已经煮过了，还能煎脆吗？”
李大厨笑了笑：“当然可以。你先把平底锅烧热，
然后加入一点点油，等油热了之后，把乳鸽的皮朝下放进去煎。”
夏楚楚按照李大厨的指示，把平底锅烧热，加入了一点油。
等油热了之后，她小心翼翼地把乳鸽的皮朝下放进了锅里。
“滋滋”的声音立刻响起，乳鸽的皮在热油中迅速变得金黄酥脆。
夏楚楚惊喜地看着锅里的乳鸽：“哇，真的变脆了！”
李大厨点点头：“对，就是这样。煎的时候要注意火候，不要太大，否则容易糊。”
夏楚楚看着锅里金黄酥脆的乳鸽，心中充满了成就感。
她转头看向李大厨，眼中满是感激：“李大厨，真是太谢谢您了！乳鸽的皮终于脆了。”
李大厨笑着摆了摆手：“别急着谢，乳鸽的皮虽然脆了，
但和海鲜的搭配才是关键。你打算怎么处理海鲜？”
夏楚楚愣了一下，有些不好意思地低下头：“我……我还没想好。
我只是觉得乳鸽和海鲜搭配应该会很有味道，但具体怎么做，我还没想清楚。”
李大厨点了点头，沉思片刻后说道：“乳鸽的肉质鲜嫩，皮脆肉香，而海鲜的鲜味浓郁，
两者搭配得好，确实能相得益彰。不过，要想让它们的味道更加融合，还需要一些技巧。”
夏楚楚眼睛一亮，连忙问道：“李大厨，您有什么建议吗？”
李大厨笑了笑，走到一旁的食材柜前，拿出几样海鲜：“你看，这些是咱们店里常用的海鲜，
有虾、鱿鱼、扇贝和蛤蜊。你可以根据这些海鲜的特点，来搭配乳鸽。”
夏楚楚仔细看了看那些海鲜，皱着眉头思考了一会儿，
然后问道：“李大厨，您觉得我应该先处理乳鸽，还是先处理海鲜？”
李大厨摇了摇头：“不，你不能把它们分开处理。
乳鸽和海鲜的搭配，关键在于它们的鲜味要相互渗透。所以，我建议你把乳鸽和海鲜一起烹饪。”
夏楚楚有些惊讶：“一起烹饪？可是乳鸽已经煎好了，海鲜还需要处理，这样会不会影响乳鸽的口感？”
李大厨笑了笑：“不会的。你可以先把海鲜处理好，然后和乳鸽一起放入锅中，用高汤炖煮。
这样，海鲜的鲜味会渗透到乳鸽中，而乳鸽的香味也会融入海鲜里，两者相辅相成，味道会更加丰富。”
夏楚楚听得入神，连连点头：“原来如此！那我应该怎么处理海鲜呢？”
李大厨拿起一只虾，示范道：“你看，虾要去壳去虾线，鱿鱼要切成花刀，扇贝和蛤蜊要清洗干净。
处理好之后，你可以用葱姜蒜爆香，然后把海鲜放入锅中翻炒，等海鲜变色后，再加入高汤和乳鸽一起炖煮。”
夏楚楚认真地记下每一个步骤，然后开始动手处理海鲜。
她小心翼翼地剥去虾壳，挑出虾线，又把鱿鱼切成花刀，扇贝和蛤蜊也清洗得干干净净。
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