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第48章 蛋黄馅试做

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这边揉好了面团,那边冯正也已经准备好了咸鸭蛋黄。

接下来,父子俩也是一起开始包。

冯健栋依旧还是干了多年点心的老手法,下剂子都是看似很随意揪下来,几乎是不用去称重,也能够确保每一个剂子几乎是一样分量。

下好剂子后,先把剂子在手中窝成一个窝窝头的样子。

然后先把蛋黄裹上一层肉松,再给放进剂子的窝里。

就和包酥皮点心一样,虎口慢慢的从下往上收,一点一点慢慢把口子收起来。

冯建东在收口前,还捏起一些肉松把里面填满。

冯正站在旁边先看了看,不得不承认父亲不愧是老点心师傅,手法真的是非常娴熟,而且也知道要如何让点心内馅充足。

看了一下父亲手法后,冯正自然也是跟着学做起来。

因为有包酥皮点心基础在,冯正包青团也还是比较熟练。

父子俩先包了四个,算是一家四口一人一个。

包好了之后,便是用家里的蒸锅开始蒸。

此时,看到爸爸和哥哥包好了四个,已经放在蒸锅里蒸了,冯诗若早已经是迫不及待,守在厨房的门口伸着小脑袋不停地看。

“爸爸,哥哥,好了吗?”

听到妹妹的催促,冯正笑着说:“别急,一会就好。”

终于,锅里的青团蒸好出锅,冯诗若忍不住直接冲进了厨房里来。

冯健栋哭笑不得说:“不要急,现在还很烫,等一下。”

又是经过了放凉。

放凉时间里,冯诗若简直是焦急万分,有一种时间过得好慢好慢的感觉。

终于到团子不烫了,冯健栋拿起来说:“好啦,大家一人一个,不要抢,都尝尝看,看看你哥哥这个蛋黄肉松馅到底怎么样?”

一家四口伸出手,分别拿起一个捧在掌心中。

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