看到大家已经得到一致的意见，唐万千笑着对赵海生说：“赵老板啊，这一回是程老板赢了。”
对此结果，赵海生心里早就有所准备，所以最后听到的时候也没有什么失望或者是惊讶，他笑着说：“是的，我也看得出来程老板的这一条烤秋刀鱼相当的好，不过，我也想试一下，不知道行不行？呵，虽然这样看起来太鲁莽了，但是看到好吃的东西我实在是忍不住啊
赵海生之所以说这样太鲁莽了是因为他要求试吃会让人觉得他认为唐万千等人做评审的时候不公平。
但是，赵海生这个时候确实已经让程华的这一条秋刀鱼所吸引住了，所以就算是因此而可能得罪人他也顾不上了。
美食大如天，赵海生哪里还管得自己会不会因此而得罪人？所以这话也就马上问出了口。
不过，唐万千听到赵海生的话之后倒是豪不介意的说：“没有问题，你不要想太多，好东西应该大家一起分享，我可听说你也是一个美食家，这秋刀鱼你一定要试试，程老板做得确实不错。”
赵海生笑着点了点头，也就不再客气，拿起筷子就向鱼夹去。
鱼肉入口。赵海生的第一个感觉就是那股辛香之气，马上就直扑鼻子而去，不过让赵海生感觉到惊讶的是这一股辛香之气却是一点也不惹有生厌。
辣，当然是能刺激胃口，但是如果控制不好那很可能就会起反作用所以用辣是很考究一个厨师的本事的。毕竟辣要让人感觉到爽、让人感觉到恰到好处。那绝对是一件很困难的事情。
程华在秋刀鱼上所用的辣无疑已经达到了这个要求。鱼肉入口之时。辣味直扑鼻子，这说明这辣味够辣辣州切圳好外其中就包括了足够辣，但是辣兰后却同样并没有生产生出一种要皱起眉头的感觉，这说明这辣得恰到好处，既让人辣得精神一振，但是在细小、的汗珠从额角冒出之后就浑身舒坦。
其实。程华能达到这种辣的境界，除了他控制的能力出『色』之外，当然还与他使用的新鲜辣抓和胡板粉为辣的原料有关。现在当然还不普通，但是十几年之后，那些大街小巷的小饭店做菜比如说什么水煮鱼的时候虽然盆子里漂着几个辣抓，看起来红油汪汪的、吃起来辣到直流眼泪的，那辣很可能不是辣枚所产生的。
这些黑心的小店往往用一种叫辣油的工业的原料，便宜又辣，吃的时候是觉的很爽，但是第二天起来肯定会肚子不舒服。
而象新鲜的辣技这种天然的植物『性』的辣对人的身体的伤害却是极小小的，除非是大量地吃，要不都是有益无害的。
辣而淳厚。这就是植物『性』的辣才能造成的，而程华在这条秋刀鱼上的用辣很显然是已经达到了这种目的。
所以这鱼肉一入口、一感觉到这一股辣味。赵海生马上就微微点了点头，光是这份辣劲已经让他对程华的手艺大感佩服。
舌尖移动着，让鱼肉在自己的牙齿之间翻动着，赵海生马上就感觉到嘴里的鱼肉正如他看到这条秋刀鱼时所下的判断那样。外干但是内里的鱼肉却是鲜嫩多汁。
烤鱼的鱼的外皮很多人认为不重要。甚至人们在吃的时候往往还会把这最外面的一层鱼皮录掉不吃，事实上如果是烤得好的鱼，这一层干的鱼皮却是可以让鱼肉生出极为丰富的变化的东西。
也许用干来形容此时赵海生嘴里的鱼皮并不准确，或许“香脆”才是最好的形容。
鱼皮很干、很香，但是却又很韧，这说明鱼皮并没有象人们所看到的那样一点水份也没有，如果是一点水份也没有。那么就没有这份韧。
鱼肉比较结实，但是在嚼动之时却可以感觉到含有充足的水份和油份，水少油多，但是夹着水份的油在不断地嚼动之间却泛起了一股难以形容的香味。
同时。一咬就会幕成片状的鱼肉与鱼皮“咬而不断。的鱼皮夹在一起更是带来了多层次的口感，这不能不让赵海生深感佩服。
把鱼肉吞下去的时候，那一股辛香的辣味再一次扑向鼻子，之前已经有点习惯这种辣味而以为它不辣的赵海生这一下眉头却猛地一下子皱了起来，好一会才不由得深深地出了一口气。
“鱼名秋刀，但是这股辣才真正的如刀！”赵海生的心里不由得默默地对自己说。
程华很显然是看到了赵海生最后吞的时候的这一皱眉，但是他的脸上地『露』出一股笑容。
这最后的一股辣才是他的得意之作，在他看来秋刀鱼秋刀鱼，不能仅仅是因为这种鱼在秋天当季，也不能因为它体形如刀，还应该因为它的鱼肉如刀。而煮或者是烤之后的鱼的味道也要让人有如被刀刺过的感觉才对得起它的名字。
这最后的浓烈的辣味，正是程华计刮之中的让吃的人无不感觉到被刀刺种的感觉的一招。
所以当他看到赵海生『露』冉这样的表情的时候。他就知道自己成功了。
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