十八线锦鲤逆袭攻略

青木北恒

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第178章 开门红

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正在这时,局面有了反转。

三位食客登门,看穿着打扮并非达官显贵,但能够实现零的突破,已是令人万分欣喜的大事。

高官富豪乃凤毛麟角,广大的普通人民群众才是消费潜力的真正所在。

第一桌客人如自带旺店体质一般,眨眼间的工夫,便有其他食客三三两两地进店,各位伙计们热情接待,原本冷清的大堂瞬间有了人气。

“我们成功了!”尽管目前还有大半的桌子空着,但屠豪已和独教授激动击掌,他对接下来的生意形势相当看好——

“餐饮业有一个特点,店内的客人越多,对店外的路人就越有吸引力,只要开局顺利,客人翻一倍不成问题!”

“难怪新闻里常说,网红店常常会在开业时花钱雇托儿排队,原来玄机在这里,早知道让大锦鲤也用一用这招!”

独教授后悔没能早点借鉴这一投机取巧的“高招”。

不管白猫黑猫,抓住老鼠就是好猫,不管阴招损招,只要管用就是好招。

屠豪并不是不知道此方法,之所以没有在之前的“屠老师商业大讲坛”之中提出,自有合理的原因——

“讲餐饮业经营理论的教授提到过,雇托儿营造虚假繁荣的方法,在人情关系密切的古代无法实现,造假的消息当天就会传开,这会给凤临阁的声誉造成毁灭性的打击。”

“有道理,教授不愧是专家!”独教授受教,视线转向视频时,发现生意状况有了愈发喜人的新变化——

“客人又多了几桌,正往楼上去的那几位锦衣光鲜,八成是土豪贵客,重振凤临阁金字招牌的大业即将完成,我们太了不起了!”

他所言不是自夸,凤临阁的买卖果然如屠豪所料,客人实现成倍式增长。

不过,土豪鲜肉的预计还是略显保守,大约半个钟头的工夫,食客的数量不止翻了一倍,而是足足三倍。

不仅楼上楼下坐的满满当当,而且一楼那几桌最先落座的客人酒足饭饱离开之后,还没等店小二收拾干净桌子,便有新一波的食客迫不及待顶了上来。

开业首日就迎来了翻桌!

如此开门红,就问你红不红!

先前的焦虑一扫而空,兴奋的独教授高举双手欢呼,并说道:“开瓶香槟,我们好好庆祝一番!”

屠豪贴心建议:“不如换成红酒,小姐姐也可以和我们同乐!”

景栗身在大唐,即便是穿越成武则天,也喝不到香槟,不过葡萄酒倒是古今共通。

“葡萄美酒夜光杯,人逢喜事来两杯!”景栗欣喜之中也起了畅饮的兴致,说道——

“祝妈妈,斟酒!”

独教授和屠豪同向视频举杯,景栗虽然看不到两位队友的动作,但合作至今,多多少少培养出了默契。

她拿着琉璃樽微倾,与事务所队友实现跨时空碰杯。

时空相异情相同,共饮葡萄酒!

尽管祝妈妈对王家忠心耿耿,可是她一直都认为大小姐“楚凤鸣”难撑酒楼大业,今日方知其实力非凡,欣喜到几乎老泪纵横——

“小姐,您果真得了老爷的真传,生而有做生意的天分,凤临阁已有两年没有像今日这般热闹过了!”

“这并非我一个人的功劳,而是大家群策群力的结果!”景栗心中虽有小得意,可是表面还是得摆一摆从容谦逊的姿态,望见大门外似乎有不少等位的食客,便说道——

“门口是不是有排队等候的客人?您去告诉王敬一声,让他尽快找些桌子椅子摆在外面,再备一些茶水,不要怠慢了客人。”

若生意持续火爆,就要对“等位区”进行改良,用叫号的方式避免混乱,而且还得准备一些小零食,让食客等的开心、等的值得。

看着客人们大快朵颐、好不畅快,景栗也有些饿了,她点了一份羊蝎子,打算边享受吮骨美味,边欣赏火红生意。

但是,祝妈妈去了半晌,端来的却是另外两道菜,她解释道——

“砂锅羊蝎子和炙烤羊蝎子已经全部卖光,神仙红烧肉也快要没有了,只能换成古法养生羊肉和菊香鸡汁鱼丸,小姐您先将就着吃,现在厨房忙成一团,实在抽不出人手,晚上再好好准备您爱吃的美食。”

在经商方面,把握准市场脉搏是成功的关键。

先前事务所全体成员根据种种信息推断,当前的大唐不复盛世,已然在国衰民弱的下坡路上一去不复返,越来越多的人吃不起奢华大餐,平价美食才是王道。

从目前的情况来看,此预测简直神准,羊蝎子和红烧肉这些低价美食最先售罄,而价格偏高的羊肉和鱼类则仍有剩余。

那道古法养生羊肉,是凤临阁旧菜谱中的招牌菜之一,为名副其实的养生大菜,配料尽是大补的药材,党参、黄芪、当归全部都有,还要加入浓浓的精酿糯米酒提味,足足炖满两个时辰才能上桌。

像景栗这样日常不吃补品的劳苦大众,冷不丁享受一次如此级别的养生大餐,很有可能会当场飙鼻血。

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